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| 撰文/戴天楷，攝影/戴天楷 |
2021/12/21發表，已被閱讀13,308次
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將折好邊口並撐開的濾紙放入 Kalita 102 波佐見燒濾杯，隨手輕輕壓了兩下，讓濾紙更服貼於杯壁。用豆杓量了大約 20 克的豆子，倒入磨豆機。淺焙的咖啡豆才剛開封，遮攔不住的奔放果香就從袋口飄散而出，就算隔著一個吧檯的距離，誘人的香氣依然使我振奮。
他把濾杯直接湊往磨豆機的出粉口，按下開關，咖啡粉從上方灑落，經過碾磨的咖啡，香氣更是無拘地肆意蔓延。他將熱水注入Kalita 的銅壺，稍待個半分鐘，這才開始注水。熱水從銅壺尖嘴流出，涓細的水流沖入咖啡粉的中心，再緩緩地由中心到圓周均勻地注水，隨後立即收壺。
新鮮的咖啡，經過為期一週多在袋中的靜置，那些來自烘焙時的火氣漸退，留下的，是時日所養出的更圓潤、飽滿而成熟的豐富風味。咖啡粉在與熱水交會後，迅速在濾杯中膨起，藏於咖啡粉中各種香氛因子，隨著熱氣蒸騰，那些熱帶水果的，葡萄酒的，帶著一點經過發酵而有的香味，更顯為清楚。
約莫半分鐘的等待，他再提起銅壺，繼續以畫圓的方式注水。不間斷的注水，適當拿捏出水量，偏愛以 Kalita 扇型濾杯沖煮的他，試圖將淺焙咖啡沖出更濃厚飽滿的風味。
「好了，試試看，希望不會太濃。」他持著 Hario 下壺，將深赭色的咖啡湯液倒到繪有細緻圖案，杯口鑲上金邊的咖啡杯裡，遞給我，自己則使用一個深色的馬克杯盛上半杯。我與他回到吧檯前那張 1930 年丹麥製的餐桌，繼續剛剛沒說完的話題。
為我手沖咖啡的，不是什麼咖啡館的咖啡師，是阿光，亞哥音響的負責人，楊爵光。
用心待客，就算隱於巷弄，也能建立好口碑
鄰近板橋江子翠捷運站，亞哥音響藏身靜巷，大門正對著一條寬度不及一輛轎車的狹巷，穿過那條巷子，就是車來嚷往、商店飯舖林立的雙十路。亞哥音響在喧嚷之中，找到靜謐的一角。推門進去，一樓的擺設，與一般音響店無異，喇叭陳列於兩側牆邊，在繞過工作區的辦公桌，後面有一間以玻璃牆隔開的房間，那是亞哥音響初期就規劃好，兼作兩聲道和多聲道的試聽室。至於真正的展示區則在樓上。
「我以前在光華新天地設店，空間很小，什麼都不能做。後來決定把這裡整理一下，改成店面。這原來是我們的倉庫。」因為本是倉庫，所以不在顯眼的街區，改成店面，這區位不會影響生意嗎？
「我們是做口碑的。很多老客戶多年後換新家，就回來找我們，他們還會介紹客人給我們。」店家都希望能留住回頭客，但不是誰都能留下客人。除非，留下他們的心。「服務很重要，還有，要用心。」做服務大家都在做，除了電商，店頭老闆哪家不服務呢？但是，用不用心，就是留不留得住人的關鍵。
聽見客戶心底的聲音
「我每一個案子一定跑現場，還要跑很多次。因為你要修，要跟設計溝通，跟業主討論，那都要花很多時間。」阿光對規劃案的態度很嚴謹，他不想做個只會報價的老闆。他要聽，還要聽懂，更要聽見客戶的需求，有時，客戶的預想還跟不上他們的需要，他要聽的是客戶埋在心底深處的聲音。「你要跟他們談，才能瞭解客戶真正的需求。」
他說了一個故事。一次，一對經營健身中心的夫婦來到亞哥店裡，他們其實已經透過朋友介紹找到其他店家規劃，但是，那個店家也沒跟他們多談什麼，就根據提出的產品需要，列了一張報價單給他們。業主覺得還是貨比三家的好，在網路上搜尋找到評價不錯的亞哥音響，於是登門造訪。
阿光和這對夫婦談了三個多小時，幫他們重新擬了一組方案，並且還約了到現地解釋給業主聽，他在這裡為什麼要這樣做，那裡又為什麼不依照業主的提案而要修改成如何。經過這樣的溝通，業主太太直說：「對，這就是我們所想要的。」
掌握產品知識權，正確診斷客戶需求
「我們其實掌握了音響的產品知識權，我們是店家，就要比客戶更懂，要能診斷出客戶需要的是什麼，察覺他們現有的規劃有什麼問題。」楊爵光是商管研究所碩士，是業界少見的高學歷店主，也因為過去所接受的學院訓練，他深知，把音響當商品販售的路，現在早已行不通了。服務，也只是必然、必需的，不能為自己加分。若要在競爭激烈的音響市場上創造自己的藍海，那就要掌握知識力。
二代接班路坎坷
作為接班的二代目，楊爵光尤其感觸良多。父母在中華路、西門町那裡起家，在臺灣經濟起飛、錢淹腳目的年代，音響生意比現在好做。「你有看『天橋上的魔術師』嗎？那個故事背景就是我小時候的中華路，我在那裡長大，看的時候，就想到從前的日子，喚起了我很多回憶。」從他真摯的目光中，彷彿透過那雙瞳眸，我也見著了他的童年，及那個風華仍盛的中華商場。
不過，接班父親的事業不是那樣容易。他初入亞哥音響工作時，就只是一個普通的員工，跟其他同事沒兩樣，一切都聽老闆指揮做事。作為新世代的一輩，又接受過大學商管教育，還有過日系大公司的工作經驗，阿光在很多事上都與父母的想法相左。「觀念不一樣，衝突，真的很多。」
不過，這還不是最壞的。2016年，家中遭逢巨變，父母積欠下的龐大債務，都落到了楊爵光的身上。這負擔，沈重，但也只能面對。「我很感謝那時候幫助我的人，讓我能夠挺過來。他們都是我的貴人。」屋漏偏逢連夜雨，父親又同時生病，健康急轉直下，阿光只能獨力扛下亞哥音響的所有業務。
讓音響走入每個家庭
這是危機，也是轉機。阿光冷靜思考經營的路，他確立了方向，要讓音響不是高高在上的，卻是可以走入每一個家庭，進入每一個人的生活裡的。他把店面二樓也租了下來，重新規劃成一個開闊的居家空間。「我要營造一種家的感覺，不要太嚴肅，所以我都沒有做什麼擴散反射的聲學處理，就是一個開放的空間。」
十幾米的縱深，讓二樓空間從一上樓就開闊的教人感到心曠神怡，調性明亮而溫暖的佈置，帶來輕鬆舒適的感受。音響區規劃在長條狀空間的中段，展示的喇叭集中在一側陳列擺放，另一邊則在壁掛架上立著黑膠唱片，唱片封面總是最具文藝氣息的擺飾。最前方的區域是有著大書櫃和休閒椅，在天好的時候，陽光從窗戶照進來，若能坐在那張椅子上看書，定當十分享受。樓梯上來的後段則設有吧檯，外加一張餐桌與一個實木矮櫃，全然是居家的氛圍。
客戶不只是客戶，還是朋友；員工不只是員工，更是兄弟
「你知道這張餐桌是1930年代丹麥造的，後面那個矮櫃晚一點，是1940年代，英國製的。」阿光不說，我真是看不出來，我扶案筆記，置放咖啡杯的桌子，竟是一張90年的古物。無論餐桌還是矮櫃，都保存得非常好，完全看不出是老件。「賣我這張桌子的，是我的客戶。至於你喝的咖啡，也是我的客戶的咖啡館烘的。」阿光賣是音響，得到的卻是人世間最可貴的情誼。
在談話過程，身邊一直有兩位年輕人，拿著相機側錄側拍。「謙（代稱）本來是我的客人，他和他女朋友一起來我店裡，想買一套音響，放在新家裡。」結果呢？因為房子還沒裝修好，音響還沒買，但謙卻來了亞哥上班，成了工作夥伴。這就是情誼的力量。昔有馮諼為孟嘗買義，今有楊爵光為亞哥買誼。
這時，上來了另一位男生，「這是阿凡，這家店開沒多久，他就來了，做到現在，九年有了。」年輕人在一家音響店待了九年，期間還歷經了風暴，仍不離不棄。這是什麼？是情誼，更是情義。「那年，我財務困難，實在發不出年終獎金，很不好意思地跟阿凡說抱歉，他什麼也沒說，就是『哦』了一聲而已。」言談之間，對這位「老臣」，阿光也是滿滿的感謝。
Leak Audio 實現了音樂生活化的理想
阿凡不只是員工，也是戰友，甚至，還是軍師。「有一天，他在網路上看到這個 Leak，他研究了一下說這個可以做。我相信他的眼光，於是就找了代理商來談經銷。」阿光指著放在那張 80 年木頭矮櫃上的 Leak Audio Stereo 130 說。復古的面板設計，配上舊式木框機箱，擺在老矮櫃上，加上一旁的仿古檯燈伴著，在這個簡約的擺設下，竟也透出一股歷史感。
就在我們談話時，一旁輕輕放著背景音樂的是 Leak CDT 轉盤和 Stereo 130 綜擴，搭著 Bowers & Wilkins 的入門書架喇叭 607，輕柔聲中透著令人愉悅的明亮感。楊爵光認為，現在的音響市場越來越高價化，對一般消費者來說距離越來越遠，亞哥選的器材雖然價格平實可親，卻也都是他們精挑細選出來的，悉心調教下，亦有可觀之處。Leak CDT 和 Stereo 130 就是符合他心中理想的選擇，一台 CD 轉盤，一台功能豐富、還帶唱放和 DAC 的綜擴，以其 45W 實用的功率，在一般公寓住家使用，非常適合。
跟亞哥買音響不怕「被貴到」
他也表示，平價音響市場最怕的就是拼價格，這其實就像毒藥一樣，對整個市場來說十分不利，坐享一時的短利，卻如飲鴆止渴，傷害的不只是自己的未來，更是整個市場。為了避免陷入這種削價競爭的循環，亞哥音響專找一些價格控管嚴格的代理商配合。唯有代理商價格政策明確，經銷商才能安心的在市面上推廣商品。所以，消費者大可以放心跟亞哥購買，絕對不會「被貴到」。
展望未來，信心滿滿
論到亞哥的未來，楊爵光成竹在胸。他一步一步建構亞哥的團隊，有擅長攝影、拍片的，有熟悉多媒體應用的，也有傳播科班出身專門負責文案的。而這一年來，他們的銷售成績也創下近年最佳，即便是才開始經銷的品牌，也做得有聲有色。不凡的成績，讓楊爵光更有信心，明年，他們還有計畫，要引進更多好東西，開發新的銷售項目。
試問：若我是他，該怎麼做？
咖啡，要經過碾磨，才能在熱水的沖煮下，解溶出豐富美好的物質，造就一杯好咖啡。楊爵光撐過家變，渡過厄難，卻帶領亞哥音響重啟腳步，浴火重生。而他認真對待咖啡沖煮，卻又不拘泥於水溫、重量的精準量測，一切但憑感覺，就如他在經營亞哥時，不把利潤擺在第一，反更認真去理解客戶的需要和內心所求，讓自己設身處地站在與客戶相同的立場，想「如果我是業主，該怎麼做」。商品、價格、利潤，不是目標，客戶的需要，客戶的心情，才是他所關心的。
那咖啡，藏著亞哥的故事
飲一口阿光沖的咖啡，嗯，酸味明亮而活潑，淺淺的甜味躲在後面，溫度降下來後，即便是淺焙豆，body仍是足的，不顯得淺薄鬆垮，嚐於口中，風味層次一層層綻放開來，尾韻輕裊延展，甚是美味。
楊爵光和他的亞哥音響也是這樣。這些年來，他咬著牙撐過一重重難關，其中的辛酸，只有自己知道。但是，跟在後面那美好的甘甜滋味，卻也等著一層一層展開在你我面前，由他領軍的年輕團隊，讓亞哥的體質健壯有勁。那，尾韻如何？你嚐過便知。
店家資訊
亞哥音響
地址：新北市板橋區雙十路二段130巷2弄27號
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