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| 撰文/林治宇，攝影/林治宇 |
2024/11/12發表，已被閱讀2,296次
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假採訪音響之名，行喝咖啡吃甜點之實，走這一趟真是太愉快了！
位在台北捷運圓山站旁的「山海 What’s Life」咖啡館，最近購入 Duevel Galaxy 喇叭搭配 Cabasse Abyss 擴大機和 Gold Note 黑膠唱盤，我經由代理商的安排前來採訪，不僅聽到了舒適迷人的黑膠樂音，更品嘗到好喝的咖啡和精彩的甜點，推薦大家不只圓山有音響展的時候才去喝，平常就可以去喔！
咖啡和甜點一定都要嚐
「山海 What’s Life」咖啡館原本開在行天宮站農安公園對面，今年搬到圓山站旁，出站後步行一分鐘就能到達，交通十分便利。山海咖啡的門面布置頗為低調，行經時若不注意可能還會錯過，內部陳設也以簡練風格搭配暗色系為主，走較為現代的冷調路線。
一走進店內，就可以看到右側牆上掛著醒目的「No Coffee, No Dessert, No Life」字樣，意思是，「沒有咖啡和甜點，生活索然無味」，這就是山海咖啡的兩大訴求：自家烘焙咖啡，以及精緻且多樣化的甜點。原來，山海咖啡是老闆 Nick 和朋友合夥的事業，Nick 負責所有咖啡和茶飲的部分，甜點則是朋友的專業，少了任何一樣，山海咖啡都要遜色許多。來到這裡，兩樣都一定要嚐，否則等於沒來過。
山海咖啡用的咖啡豆都是 Nick 自己烘焙的，沖煮方式主要是義式和手沖，口味則強調原味和純粹，所以這裡較少調味的花式咖啡。義式方面，除了拿鐵、卡布奇諾、摩卡外，山海還有提供近期在台頗為流行的 Flat White、Piccolo 和 Dirty（老實說我是去到山海才知道現在有這三種新風味）。Flat White 的咖啡 / 奶比例和卡布奇諾類似，但奶泡較薄，因此口感較滑順；Piccolo 的奶量比卡布奇諾更少，更能凸顯咖啡味的醇厚，而且喝完後熱量的負擔較低；Dirty 則是先在冰凍的玻璃杯中放入冰牛奶，再直接倒入熱的濃縮咖啡，讓咖啡慢慢滲入牛奶，因為看起來「髒髒」的，因而稱為 Dirty。手沖方面，山海提供種類豐富的單品咖啡，並依季節不定期更換，每次去都有不同的選擇。
Duevel Galaxy 無指向性喇叭
咖啡是 Nick 的興趣和志業，音響和音樂則是他的愛好。先前在行天宮站附近開店時，因為空間限制，只能放書架喇叭，而且是塞在層架裡，現在新店面的空間較大，就換成落地喇叭，並將黑膠系統納入。
咖啡館的播放系統是針對不特定座位的客人，也就是說，最好能讓坐在不同位子的人都能聽到差不多的聲音，這對於具有單一指向性的傳統喇叭而言是個挑戰，但對德國 Duevel 喇叭來說卻很簡單。Nick 還真會選。
Duevel 喇叭搭載自家開發的「全指向性擴散器」（Omni-Directional Reflector），單體並不是朝向前方，而是往下或往上發散，再藉由單體之間的圓錐體讓聲波得以朝向 360 度方向擴散出去，因此沒有特定指向性，如此一來更容易達到整個聆聽空間內最佳的聲音分佈。除此之外，Duevel 全指向性喇叭還有一個很大的優點，就是可以貼牆擺放，這讓一些營業空間有更大的彈性擺放喇叭，而不被空間約束。
Nick 選的是 Duevel 最新推出的 Galaxy 落地喇叭，外觀是黑色亮面版本，能完美融入山海咖啡低調沉靜的暗黑室內風格。Galaxy 搭載一顆 25mm 鈦金屬振膜高音，及一顆 170mm 低音，高音藏於上方獨立箱體，開口處設置號角，朝下發聲，正對一個錐形擴散器。低音位於下方箱體，朝上發聲，同樣正對一個盤型擴散器，讓高音和低音往 360 度方向均勻擴散。Galaxy 主打現代科技感，箱體採用複合材料，並加上電池供電的 LED 投射燈光，同時滿足聽覺和視覺感受。
Cabasse Abyss 串流綜合擴大機
由於吧檯內擺放音響器材的空間十分有限，雅士音響推薦 Nick 體積小巧又兼具豐富功能和強悍性能的 Cabasse Abyss 無線串流綜合擴大機，一機滿足多元需求。
Abyss 的寬度僅 24.5 公分，高度 9.7 公分，很容易放入任何層架中，重點是它搭載了源自旗艦主動式喇叭 The Pearl Pelegrina 的 D 類放大技術，可提供充裕的 120 瓦 × 2 聲道輸出功率，能輕鬆因應大多數喇叭。Abyss 並具有 Cabasse 先進的 DSP 數位處理技術，除了可以因應空間狀況或喇叭擺放條件進行調整，達到最佳聲學表現，而且不論是小聲播放或大音量驅動，都能再生出平衡的聲音和豐富細節。所有的參數調整或功能設定都能透過專屬 app 操作，在咖啡館內使用格外方便。
Abyss 也具備完整的無線串流功能，專屬 app 內整合了 Tidal、Qobuz、Spotify、Deezer 等串流服務，並支援 AirPlay 2 功能，可輕鬆享受高品質串流音樂。此外它還有 HDMI ARC、光纖、藍牙、類比…等輸入介面，足以支應各類型訊源。
Gold Note Valore 425 Plus 黑膠唱盤
黑膠唱片和黑膠唱盤並不是山海咖啡吸客的工具，而是 Nick 的樂趣和喜好，他這兩、三年迷上黑膠，很快地收藏到為數不少的黑膠唱片，放在店內和客人分享，只要是忙得過來時便以黑膠音樂饗客。
Nick 在店裡擺放的是 Gold Note 的 Valore 425 Plus 黑膠唱盤，放在吧檯內的器材架上，只要坐在吧檯前的座位就能看到。Valore 425 Plus 共有四種外觀配色可選，包括胡桃木底座配黑色轉盤、透明壓克力底座配白色半透明轉盤、黑色底座配黑色轉盤，以及銀箔飾面底座配黑色轉盤，Nick 選的是透明壓克力底座版。Valore 425 Plus 是皮帶驅動盤，由 12V 高扭力同步馬達帶動，並以電子控制精確調速，確保轉速的穩定和精準。標配自家 9 吋的 B-5 唱臂，唱頭則是 Gold Note 的 Donatello MC 唱頭。Valore 425 Plus 是 Gold Note 旗下標榜物超所值的高 C/P 值產品，現場搭配同樣以超值著稱的 Chord Huei 唱頭放大器，更是相得益彰！
「No Coffee, No Dessert, No Life」，山海 What’s Life 不只給你好咖啡和好甜點，還奉上好音響和好音樂，讓你的生活更充實，更滿足。
店家資訊
山海 What’s Life 咖啡館
地址：台北市大同區承德路三段247巷24號
營業時間：週三至週一，13:00 – 22:00，週二公休
https://www.facebook.com/whatslife.studio?locale=zh_TW
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